干冰是固態的二氧化碳，看起來像一般的水冰相同，但是溫度特別低，一般溫度在零下78.5以下，因為到了零下78.5度，干冰達到了沸點，開會始提高，所以干冰如果存放在密閉的冰箱里，一旦干冰揮發出來的氣體超越冰箱空間容量，會引發爆炸。

因此，市民在購買含有干冰的食物時要注意安全，要遵循以下幾種辦法正常處理干冰：1、開啟后切勿用手直接觸摸；2、取拿時使用厚棉手套（塑膠手套不具阻隔效果）、夾子等遮蔽物，防止凍傷；3、切勿吞咽干冰或者把非食用類干冰放在食物及飲品內；4、干冰觸摸到塑膠料物質會令其損壞或導致溶化；5、擱置干冰只需讓它在通風環境下自然揮發。