液態二氧化碳的制備方法主要有兩種：高壓制取法和低壓制取法。

高壓制取法是在常溫狀態下，將二氧化碳氣體壓縮至大約7至8MPa的壓力，使其液化。這種方法由于壓力較大，對設備、容器、管路等的要求也較高，同時液態二氧化碳的貯存和運輸也不方便，因此在實際應用中運用較少。

低壓制取法則利用二氧化碳氣體在低溫狀態下所需的液化壓力較低的原理，將二氧化碳壓縮到1.6至1.8MPa的壓力，再冷卻到零下25至零下20攝氏度，使其液化。由于壓力較低，對設備和管路等的要求也較低，且液態二氧化碳易于貯存和運輸，因此這種方法被廣泛運用于液態二氧化碳的制取。其主要工藝流程包括發酵罐、收集、洗滌、壓縮、凈化、干燥液化以及貯存等步驟。

液態二氧化碳的物理性質方面，其密度為1.101g/cm3（在零下37攝氏度時）。當液態二氧化碳蒸發時，會吸收大量的熱。而當液態二氧化碳放出大量的熱時，則會凝成固體二氧化碳，俗稱干冰。此外，二氧化碳溶于水后，水中的PH值會降低，這可能會對水中生物產生危害。

液態二氧化碳在工業上有著廣泛的應用，如作為制冷劑用于保藏食品、人工降雨，作為工業原料用于制造純堿、尿素和汽水等。此外，液態二氧化碳還應用于冷卻劑、焊接、鑄造工業、碳酸鹽類的制造、殺蟲劑、植物生長促進劑、發酵工業等多個領域。